在选购麦饭石锅时，辨别真假至关重要。真麦饭石锅表面应光滑细腻，色泽自然，无杂质。假锅表面粗糙，色泽不均。真锅重量较重，手感沉实。假锅轻飘，手感轻。此外，真锅加热时不易变形，假锅易裂。购买时，可询问商家提供相关证书，确保购买到正品。
1. 观察材质
在选购麦饭石锅时，首先要关注其材质。真品麦饭石锅表面呈细腻的颗粒状，手感温润。而假货往往表面平滑，手感冰凉。其次，真品锅体厚重，敲击时发出清脆的金属声；假货则轻薄，敲击声沉闷。此外，真品锅底有麦饭石特有的黑色纹理，假货则无。通过细致观察，可轻松辨别麦饭石锅的真伪。
2. 重量对比
在选购麦饭石锅时，重量对比是辨别真伪的重要方法。真正的麦饭石锅因其密度大，手感沉重，重量通常较重。假货则往往重量较轻，因为材质密度较低。通过简单的一掂一比，即可初步判断麦饭石锅的品质。专业选购时，建议对比几款产品的重量，选择重量接近的，以确保购买到正宗的麦饭石锅。
3. 火焰测试
在选购麦饭石锅时，火焰测试是鉴别真伪的重要手段。将锅置于火焰上，真麦饭石锅因含有多种矿物质，表面会呈现均匀的红色光泽，且不易脱落。而假冒产品在高温下表面颜色不均，易出现脱落现象。通过火焰测试，消费者可快速辨别麦饭石锅的真伪，确保烹饪健康的同时，也保护了投资。
4. 水滴实验
在选购麦饭石锅时，不妨进行一场“水滴实验”来辨别真伪。将水滴在锅体表面，真麦饭石锅表面水滴会迅速滚动，形成水珠；而假锅则水滴迅速扩散，无法形成水珠。这一实验简单易行，能有效区分麦饭石锅的真伪，为您的健康生活保驾护航。
