石锅房产初次使用时，建议先进行彻底清洁，去除新锅的异味。将石锅置于火上，加入少量清水，用中小火预热。待水开后，转小火煮5-10分钟，使石锅逐渐适应高温。随后，加入适量食材，如肉类或蔬菜，根据个人口味调整火候。石锅导热均匀，烹饪过程中注意适时翻动食材，以确保熟透且味道鲜美。初次使用后，石锅可储存于干燥处，避免受潮。
1. 热水浸泡
在初次使用石锅时，"热水浸泡"是关键步骤。首先，将石锅置于冷水中，慢慢加热至沸腾，保持约5分钟。此过程有助于去除新锅的异味和杂质。随后，关闭火源，让石锅在热水中浸泡约30分钟，让锅体充分吸收水分。最后，用厨房纸巾擦干锅身，即可开始烹饪。热水浸泡不仅为石锅预热，还能保持其耐用性和烹饪时的最佳性能，是使用石锅前不可或缺的保养之道。
2. 热油预热
在首次使用石锅时，热油预热是至关重要的步骤。首先，将石锅置于炉灶上，倒入适量的食用油，用中小火慢慢加热。随着油温升高，锅体逐渐升温，此时油面会出现轻微的烟雾，这标志着预热完成。这一过程有助于去除石锅的新锅味，同时也能让锅体表面形成一层保护膜，防止食物粘锅。预热后的石锅更适合烹饪，能够更好地锁住食物的原汁原味，为您的烹饪之旅增添一抹专业与细腻。
3. 涂层保养
石锅初次使用，保养涂层至关重要。首先，用厨房纸巾轻轻擦拭锅体内外，去除灰尘。接着，将少量食用油均匀涂抹在锅壁上，以形成保护膜。然后，将锅置于中火加热至微烟，让油渗透进涂层。待油冷却后，用厨房纸巾擦去多余油脂。此后，每次使用后，用温水清洗并自然晾干，避免长时间浸泡。如此保养，石锅涂层耐用，烹饪更健康。
4. 火候控制
在初次使用石锅时，火候控制至关重要。首先，将石锅置于炉灶上，先用中小火预热，让锅体逐渐升温。待锅体微热后，逐渐提升火力，直至锅体达到适宜烹饪的温度。注意火候不宜过大，以免石锅底部烧焦。烹饪过程中，根据食材特性适时调整火力，保持中火至小火，确保食物受热均匀，口感鲜美。掌握好火候，石锅的耐用性和烹饪效果都将得到充分发挥。
