河豚有什么营养价值

河豚，一种营养价值丰富的食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。其肉质细嫩，口感鲜美，具有抗衰老、降血脂、保护心血管等多种保健功效。然而，河豚含有剧毒物质河豚毒素，需经过严格加工处理才能食用。适量食用河豚，既能享受美味，又能获取丰富的营养价值。