小鳊鱼,作为一道鲜美可口的食材,在烹饪上有着多种做法。以下介绍一种简单又美味的做法:先将小鳊鱼洗净,用料酒、姜片腌制入味,再热锅凉油,煎至两面金黄。接着加入葱段、姜片、生抽、老抽、盐等调味料,炖煮片刻,直至汤汁浓稠,即可出锅。此菜色泽诱人,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道不可多得的佳肴。在烹饪过程中,注意