高压猪脚怎么做好吃

高压猪脚作为一道经典菜肴，制作关键在于火候和调味。首先，选用肉质鲜嫩的后腿部位，清洗干净后切块。接着，将猪脚焯水去除血沫，再用高压锅烹饪，确保肉质酥烂而不失弹性。调味时，加入生抽、老抽调色，姜片、八角、桂皮等香料增香，最后用糖、料酒、醋等调味，小火慢炖至汤汁浓郁。出锅前撒上葱花，既美观又提香。遵循以