餐厅洗碗间如何布置

餐厅洗碗间作为餐饮后厨的重要组成部分，其布局需兼顾卫生与效率。首先，合理规划空间，确保洗、消、存功能分区明确。其次，选用耐腐蚀、易清洁的材质，如不锈钢、瓷砖等。再者，安装高效排水系统，确保污水排放顺畅。最后，配置足够的照明与通风设施，保障操作环境舒适。通过科学布局，打造一个既卫生又高效的餐厅洗碗间。