鲜淡菜如何清洗

在选购淡菜时，如何去除其内部的沙粒是关键。专业清洗技巧如下：首先，将淡菜浸泡于清水中，轻轻揉搓，让沙粒随水流走。接着，将淡菜放入筛网中，反复冲洗，确保沙粒完全清除。最后，将洗净的淡菜放入沸水中焯水，去除腥味。掌握这些清洗技巧，不仅能让淡菜更加美味，更能为您的厨房增添一份专业与精致。