陶瓷刀为什么不割手

陶瓷刀因其硬度高、锋利度优，常被认为割手风险低。然而，若陶瓷刀表面光滑无瑕疵，切割过程中产生的摩擦力会减小，反而增加割伤风险。此外，陶瓷刀硬度虽高，但脆性较大，一旦受力不均，易碎裂，导致割伤。因此，在使用陶瓷刀时，应注意刀面平整，切割力度适中，以降低割伤风险。