新购的大铁锅在首次使用前，建议进行以下处理：先用热水浸泡去除新锅的异味，然后用洗洁精轻轻擦拭内外壁，再用清水冲洗干净。之后，将锅置于火上，倒入少量食用油，小火加热至油热后，用厨房纸巾擦拭锅身，形成一层保护膜。最后，将锅自然冷却，存放于干燥处，以延长使用寿命。
1. 新锅除锈
新购入的大铁锅，首当其冲的是除锈处理。首先，将锅置于炉灶上，加入适量水，放入一些食盐，煮沸后关闭火源，静置一段时间。待水冷却后，用刷子或砂纸轻轻刷除锈迹。随后，用洗洁精清洗，再用清水冲洗干净。最后，用干布擦干，涂抹一层食用油，放置一段时间，使其充分吸收，即可焕然一新，迎接您的烹饪之旅。
2. 预热除异味
选购大铁锅时，新锅的异味处理至关重要。首先，将新锅清洗干净，然后置于炉灶上，用中小火预热至微微冒烟。此时，倒入少量食醋，继续小火煮约10分钟。醋的酸性能够有效分解锅内的异味分子。待醋水冷却后，用刷子刷洗锅体，最后用清水冲洗干净。如此处理，大铁锅即可焕然一新，无异味，为您的烹饪之旅保驾护航。
3. 涂层保养
新购入的大铁锅，为延长使用寿命，首要做的是涂层保养。首先，用热水将锅彻底清洗干净，去除新锅的异味。接着，用厨房纸巾将锅内外擦干，确保无水渍。然后，将锅置于火上，倒入少量食用油，小火加热至油开始冒烟。待油凉后，用厨房纸巾均匀涂抹在锅内外，形成保护层。最后，放置通风处自然晾干。如此处理，大铁锅的涂层将更加耐用，烹饪美食也更加健康。
4. 防粘处理
选购新大铁锅时，防粘处理是关键环节。首先，用厨房纸巾擦拭锅身，去除油渍。接着，用厨房纸巾沾上少量食用油，均匀涂抹在锅面上。最后，开小火加热至纸巾变黑，再用清水冲洗干净。如此处理，大铁锅表面形成一层保护膜，有效防止食物粘锅，延长使用寿命。专业防粘处理，让您轻松烹饪，享受美食时光。
